Vị ngọt của nghêu và bí đao rất hợp với nhau, thêm mùi rau răm, thoang thoảng hương gừng khiến món canh trở nên thật hấp dẫn!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 500 Gr

• Bí đao 1 Trái

• Gừng 1 Miếng

• Rau răm 5 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Rửa nghêu vài lần cho sạch rồi ngâm trong thố nước lạnh để nghêu nhả hết cát.

2

Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi, bỏ ruột. Dùng dao cắt bí đao thành từng lát vừa ăn. Rau răm, hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đổ nghêu vào nồi cùng vài lát gừng, thêm nước ngập mặt nghêu rồi nấu sôi đến khi nghêu há miệng thì tắt lửa. Đợi nghêu nguội, tách lấy thịt nghêu để riêng.

2

Nước luộc nghêu giữ lại, gạn bỏ cặn rồi đổ vào nồi. Đun sôi lại nước luộc nghêu, cho bí đao vào đun cùng đến khi bí mềm thì nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Vì nước luộc nghêu đã ngọt nên bạn không cần nêm nhiều gia vị. Ngoài ra bí đao khi đun sẽ ra nhiều nước nên bạn không nên đun nhiều nước nhé!

3

Cuối cùng bạn thả nghêu và hành lá, rau răm vào nồi canh, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Múc ra và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)